清香大蒜怎么炒好吃又简单
功效:清香大蒜具有抗菌消炎、降血脂、促进胃肠蠕动等功效,常食用有助于增强免疫力。
材料:
- 大蒜头4-5瓣
- 植物油适量
- 盐适量
做法步骤:
1. 准备大蒜:将大蒜头剥去外层皮,切成薄片或切碎备用。
2. 热锅热油:锅内倒入适量植物油,大火加热至油温略微冒烟。
3. 炒香大蒜:将切好的大蒜放入锅中,迅速翻炒,让大蒜片均匀受热。炒至大蒜变为金黄色,散发出浓郁的香气。
4. 加入盐:炒香的大蒜片中加入适量的盐,快速翻炒均匀,使盐与大蒜充分融合。
5. 出锅:炒香大蒜出锅前,关火,用铲子将大蒜片均匀捞起,装入碗中备用。
注意事项:
1. 炒香大蒜过程中火候要掌握好,过火容易焦糊,不足则影响香气的释放。
2. 大蒜片一般切薄一点,这样更易炒熟,也更能散发出浓郁的香气。
3. 炒香大蒜的油量要适量,多了容易变得油腻,少了则影响口感。
清香大蒜简单又美味,可以作为佐餐的调料、凉拌菜的配料,也可单独食用。它不仅给菜肴增添了独特的香味和口感,同时还有着丰富的营养价值和药用功效。每天适量食用大蒜,对身体健康大有益处,但过量食用可能会引起胃肠不适,所以要注意适量。
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