香菜头怎么炒好吃又简单
功效:香菜头含有丰富的维生素C和纤维素,具有清热解毒、促进消化等功效。适合夏季食用,可帮助消暑解渴。
材料:
1. 香菜头:500克
2. 大蒜:3瓣
3. 姜片:几片
4. 盐:适量
5. 鸡精:适量
6. 料酒:适量
7. 色拉油:适量
做法步骤:
1. 准备工作:将香菜头洗净,切成块状;大蒜剥皮并切末;姜片切成薄片备用。
2. 热锅入油:热锅倒入适量的色拉油,待油温升至六七成热时,将姜片和大蒜末放入锅中,煸炒出香味。
3. 炒香菜头:将切好的香菜头放入锅中,加入适量的盐和料酒,快速翻炒均匀,保持火力中大火。
4. 炒熟调味:炒至香菜头变软但仍保持一定的韧劲时,加入少量的鸡精,翻炒均匀,即可出锅装盘。
注意事项:
1. 香菜头炒制时间不宜过长,以保持其鲜嫩的口感。
2. 在炒制时,火候要掌握好,不可过旺或过弱,以免炒糊或变得不熟。
3. 炒制过程中要保持快炒,以保持香菜头的原汁原味。
这道香菜头简单又好吃,可以作为一道下饭菜或家常菜品。香菜头的味道鲜香可口,搭配着辣椒等调料,更能增添食欲。同时,香菜头富含营养,有助于促进新陈代谢和消化,常食有益健康。希望大家尝试一下这道简单又美味的香菜头,享受其中的美食和健康!
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