豆腐加什么鱼好吃又简单
豆腐加什么鱼好吃又简单
功效:
豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食物,含有丰富的植物性蛋白质和多种人体所需的氨基酸,对人体有很好的营养补充作用。鱼类则富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和各种维生素矿物质,具有增强免疫力、维持心血管健康等功效。将豆腐与鱼类搭配在一起,不仅味道鲜美,还能提供丰富的营养。
材料:
1. 嫩豆腐块一块
2. 选用适合搭配的鱼类,如鲤鱼、草鱼、鳜鱼等
3. 姜蒜末小碟一份
4. 盐、酱油、料酒适量
5. 食用油适量
6. 青葱适量
做法步骤:
1. 将鱼类去鳞、去腮,洗净后切成块状备用。
2. 将嫩豆腐切成小块,并用开水焯一下,去除豆腐的腥味,然后沥水备用。
3. 锅中烧热少许食用油,加入姜蒜末炒香。
4. 将鱼块加入锅中,用中火煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒和酱油,继续翻煎均匀。
6. 加入适量的水,稍微盖过鱼块,盖上锅盖,用小火悠悠煮约10分钟。
7. 将焯水后的豆腐块铺在鱼块上,再加入适量的盐拌匀,继续煮3-5分钟。
8. 最后加入适量的青葱段,搅拌均匀即可。
注意事项:
1. 选择新鲜的豆腐和鱼类,确保口感和健康;
2. 翻煎鱼块时要轻柔,避免使鱼肉粘连;
3. 煮豆腐时要注意火候,避免豆腐过熟松散。
以上就是豆腐加鱼的简单又美味的做法了。希望大家尝试制作,享受这一道健康美味的佳肴!
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