鸡爪凉拌怎么调好吃又简单
鸡爪凉拌怎么调好吃又简单
功效:
鸡爪富含胶原蛋白和蛋白质,有助于美容养颜和增强体力。凉拌鸡爪是一道口感酥爽、味道鲜美的传统菜品,不仅可以作为开胃菜品,还可以搭配饭菜一起享用。
材料:
- 新鲜鸡爪 500克
- 姜片 3片
- 料酒 1汤匙
- 食盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 酱油 2汤匙
- 香醋 1汤匙
- 花椒粉 适量
- 葱花 适量
- 香菜末 适量
做法步骤:
1. 鸡爪用清水洗净,放入开水中焯水煮约5分钟,然后捞出沥干备用。
2. 取一碗,放入姜片、料酒、适量食盐和白胡椒粉,将鸡爪放入碗中腌制10分钟,让其入味。
3. 沥干腌制过的鸡爪,放入蒸锅中蒸熟,大约需要蒸15分钟,让鸡爪变得更加酥软。
4. 蒸熟的鸡爪取出晾凉,准备调制凉拌汁。
5. 在一个碗中加入酱油、香醋、花椒粉,搅拌均匀,调成酱汁备用。
6. 将晾凉的鸡爪放入调好的酱汁中,用勺子蘸着酱汁将鸡爪均匀地裹上,让其吸收酱汁的味道。可适量加入葱花和香菜末,增加口感和香气。
7. 凉拌好的鸡爪放入冰箱冷藏30分钟,让其更加入味。即可食用。
注意事项:
1.鸡爪在煮之前需要焯水,以去除血水和脏物。
2.鸡爪蒸熟后需要晾凉,这样鸡爪才会更加入味。
3.调制酱汁时,可以根据个人口味加入适量的香料和调料。
4.凉拌好的鸡爪需冷藏一段时间,可以让其更加入味和口感更佳。
以上就是鸡爪凉拌的制作方法,简单易行,美味可口。尝试一下,享受美食的同时也为自己带来营养和能量。
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