皮蛋加鸡蛋蒸怎么做好吃又嫩
美食2.89W
材料:
1个皮蛋
2个鸡蛋
适量水
适量盐
适量葱花
适量姜末
步骤:
1. 将皮蛋剥去外皮,用刀把整个蛋切成4块;
2. 将鸡蛋打散,加入适量水、盐、葱花和姜末搅拌均匀,然后倒入碗中;
3. 把切好的皮蛋块放在鸡蛋液里面;
4. 静置5分钟,让皮蛋块均匀的吸收鸡蛋液;
5. 将碗放入蒸锅中,用大火蒸10-15分钟;
6. 蒸好后,再撒上一些葱花和姜末。
贴士:
1. 在鸡蛋液中加入适量水会使蛋液更加细腻;
2. 皮蛋的块状大小最好一致,这样熟的时间就会更加均匀;
3. 鸡蛋液和皮蛋的比例可以根据个人口味来搭配,如果喜欢口感更加清爽,可以适当减少皮蛋的数量。
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