爆炒黄鳝做法 如何做爆炒黄鳝
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1、食材:一小碗黄鳝,青椒少许,洋葱随意,干辣椒一些,蒜米适量,一勺豆瓣酱,姜丝随意,花椒几粒。
2、所有食材清洗干净备用。
3、将黄鳝切段,放入料酒,姜丝,腌制备用。
4、将青椒切成颗,干辣椒切段,洋葱切成丝。
5、锅内倒油,将黄鳝煸至金黄捞出备用。
6、锅留底油,下入蒜米,豆瓣酱炒香炒辣,放入煸好的黄鳝。
7、放入盐巴鸡精调味。
8、大火煸炒几分钟,加入青椒。
9、翻炒至青椒变色,加入干辣椒炒辣。
10、再放入洋葱丝,出锅前撒上芝麻即可。
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