黄鳝怎么炒好吃 如何做炒黄鳝
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1、主料:黄鳝、青椒、红椒、西芹、糖、盐、醋、酱油、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉。
2、先将黄鳝改刀成3厘米长的鳝段。
3、锅入油,放入葱姜蒜末,再放入鳝段进行煸炒至肉质发白。
4、然后加入醋、料酒、酱油,调好味盛出装盘。
5、放入敲碎的整颗蒜头,用保鲜膜封好,上笼蒸10分钟左右。
6、接着锅入油,将西芹、青红椒煸熟,盛出待用。
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