鸡肉炒菜怎么做好吃不腥 鸡肉炒菜如何做好吃不腥
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1、食材:鸡腿、杭椒、红尖椒、白芝麻、姜、葱、蒜、生抽、鸡精、料酒、香油、水淀粉、白糖、植物油、食盐。
2、把鸡腿洗干净,剔去骨头。
3、把鸡腿肉切成小块,放入碗中,再加入料酒、盐、干淀粉拌匀,腌制约20分钟。
4、把红辣椒、杭椒洗净切成小段备用,葱姜蒜切成末备用。
5、取一小碗,放入葱花、姜末、蒜末、酱油、鸡精、盐、白糖、清水,拌匀做成调味汁。
6、炒锅放少许油烧热后,加少许香油,放入鸡肉炒至变色。
7、放入红辣椒、杭椒翻炒,倒入调味汁大火翻炒,翻炒均匀。
8、倒入水淀粉勾芡,撒白芝麻,翻炒匀装盘即可。
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