怎样炖五香花生
炖五香花生的做法如下:
材料:
1. 花生 200克
2. 生姜 适量
3. 香叶 2片
4. 桂皮 1块
5. 八角 2个
6. 干辣椒 2个
7. 料酒 1汤匙
8. 盐 适量
9. 糖 1茶匙
10. 酱油 1汤匙
11. 水 500毫升
做法:
1. 将花生浸泡在清水中,浸泡1-2个小时,使其变软。
2. 生姜切片,香叶切碎备用。
3. 热锅凉油,加入八角、桂皮、干辣椒略煸炒出香味。
4. 加入生姜片,再煸炒片刻。
5. 倒入花生,炒匀。
6. 加入料酒、盐、糖、酱油,炒匀。
7. 加入水,水可以没过花生,大火煮开后改小火,盖上锅盖焖炖40-50分钟,直至花生变软入味。
8. 关火,撒上香叶,搅拌均匀即可。
炖好的五香花生香味浓郁,口感酥软,适合作为下酒小菜或零食。Enjoy!
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