怎样炖五香猪头
炖五香猪头是一道传统的中式菜肴,口感鲜美,营养丰富。以下是制作五香猪头的步骤:
材料:
1. 一只整洗净的猪头
2. 八角、桂皮、草果、香叶等五香调料
3. 生姜、蒜、青葱、料酒、盐、酱油等调料
步骤:
1. 将猪头清洗干净,剁成块状,用开水焯水,去除血水和异味。捞出后用清水冲洗干净。
2. 热锅凉油,放入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入五香调料炒出香味,然后放入猪头块翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒、酱油和清水,淹没猪头块,加盐调味。
5. 将锅盖盖上,大火煮沸后转小火,炖煮2-3小时,直到猪头肉熟透入味。
6. 最后,根据个人口味加入适量的糖和醋,提升口感和味道。
7. 起锅前撒上葱花点缀,即可享用。
炖好的五香猪头肉质鲜嫩,酱汁浓郁,香味四溢,是一道美味可口的家常菜肴。Serve and enjoy!
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