超市买的冰汤圆的家常煮法 煮冻汤圆的正确方法
1、准备好适量的速冻汤圆,不需要解冻。汤圆解冻会变软,下锅煮容易破皮和露馅,软踏踏的形状也不好看。
2、烧一锅热水,锅里有小的水泡的时候,放一点点盐,这样可以避免汤圆煮的时候粘连在一起。如果家里人多,可以换一个比较大的锅来煮汤圆。
3、汤圆下锅后,大火煮2分钟,转中火煮3分钟。时不时用勺子在锅里搅动一下,让汤圆运动起来,避免汤圆粘锅。用勺子推汤圆的时候,动作要轻一点,别把汤圆压变形了。
4、汤圆煮到浮上水面,往锅里加一点点凉水,就像煮饺子一样,加2-3次凉水。这样汤圆才能彻底煮熟。
5、汤圆煮到浮起来3次,就可以关火了,时间不能太长,避免煮糊成了一锅粥。
6、盛汤圆的时候,用汤勺带一点汤盛到碗里。盛汤圆不要用漏勺,没有汤水保护的话,汤圆卡在漏勺的网眼里,就容易露馅。
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