木耳怎么炒肉丝好吃又简单
功效:
木耳富含蛋白质、维生素B和纤维素,对补血强身、清肝明目、消除疲劳等有很好的功效。炒木耳肉丝不仅可以增加食欲,还可以提供丰富的营养,是一道美味又健康的家常菜。
材料:
1. 瘦猪肉
2. 木耳
3. 葱姜蒜
4. 料酒
5. 生抽
6. 盐
7. 白胡椒粉
8. 蚝油
做法步骤:
1. 准备材料:将木耳用温水泡软,切成丝。瘦猪肉切成细丝,葱姜蒜切末备用。
2. 腌制肉丝:将瘦猪肉丝放入碗中,加入适量的料酒、少许生抽和盐,搅拌均匀,腌制10分钟入味。
3. 炒制木耳:热锅冷油,将葱姜蒜末爆炒出香味。加入泡软的木耳丝,翻炒均匀,以便入味。
4. 炒制肉丝:将腌制好的猪肉丝放入锅中,用中小火翻炒至变色。加入适量的盐和白胡椒粉调味,继续翻炒均匀。
5. 加入调料:将适量的生抽和蚝油加入锅中,继续翻炒均匀,使调料均匀渗透。
6. 快炒入味:用大火快速翻炒,使肉丝和木耳充分入味,并炒至熟热即可出锅。
注意事项:
1. 肉丝的腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 炒木耳和肉丝时要火候掌握好,不要过火,以免口感变差。
3. 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料提味。
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