怎样做蒜蓉麻辣虾好吃 如何做蒜蓉麻辣虾好吃
1、用料:老抽1勺、蒜10瓣、青椒2个、姜少量、大虾12只、香葱少量、干红辣椒、花椒适量、食用油适量。
2、蒜蓉麻辣虾虾的做法步骤:香葱、青椒切细末,蒜切蓉(但保持小小颗粒感,谁吃谁知道),姜切粗丝待用。将冲洗干净的大虾放入清水中煮开,待虾全部变成红色即可关火。因为后面还要煮,不可煮太长时间,否则会影响口感。然后捞出虾,给虾开背,将虾线清理出来,并用清水再次冲洗干净,沥水待用。锅内放入食用油加热(平时炒菜的量即可),放入干红椒和花椒水煸炒至香,喜欢麻辣的童鞋可以多放哈。我家花椒是从湖北背回来的,很麻,很香。放入处理好的虾翻炒至水汽微干。加入姜丝、青椒末、香葱末、蒜蓉翻炒至香。
3、加入适量盐。加入少量凉白开煮开,加入适量老抽翻炒均匀。转小火煮3-5分钟,静等蒜蓉及麻辣的味道与虾慢慢融合。收汁。完工。
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