鸡的煮法家常 酱爆鸡丁的做法
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1、材料:鸡胸脯肉400克、黄瓜2根、油盐适量、香油1/2汤匙、葱1段、大蒜2瓣、甜面酱1汤匙、料酒1/2汤匙、淀粉1汤匙。
2、准备好所需材料,黄瓜洗净,鸡胸脯肉去掉筋膜。
3、将鸡肉切成丁,加入料酒,淀粉,抓匀,腌制10分钟。
4、将黄瓜切成丁,葱切小段,大蒜切片,准备好甜面酱。
5、锅加油烧热,下入鸡丁翻炒2-3分钟,将鸡丁翻炒颜色变白,将鸡丁盛出待用。
6、下入葱段,蒜片爆香,下入黄瓜丁翻炒均匀,再下入炒好的鸡丁一起翻炒均匀。
7、加入甜面酱,少许盐,不断翻炒,使鸡丁全部沾满酱汁,淋入香油,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
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