怎样做花卷才能酥脆好吃 如何做花卷才能酥脆好吃
1、食材:60g纯牛奶,3g酵母,3g盐,300g中筋面粉,小葱,火腿,香油。
2、160g纯牛奶,加入3g酵母,3g盐,搅拌溶解,倒入300g中筋面粉里,搅拌成面絮状,揉成光滑的面团,盖上盖松弛5分钟。
3、把面团擀成长方形面片,刷一层香油,撒一层火腿丁和葱花。
4、对折过来,用擀面杖擀一下,这样不容易掉落。
5、切成手指一样粗、一样长的条状。
6、捏住两端,旋转五到六圈,平底锅刷油,放入小花卷,发酵40分钟,体积变大手感变轻就可以了。
7、烙熟。小花卷饧好后,小火煎至底部金黄。这样做的迷你小花卷,底部金黄酥脆,上面又软又香,有葱花芝麻的香味,还有火腿的香味,真的非常的好吃。
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