在家怎么做炸大米花 在家如何做炸大米花
1、食材:大米100克,白糖50克,麦芽糖50克,清水20克,黄油10克,熟黑芝麻10克。
2、麦芽糖和白糖加水放入锅中,中火煮开,换小火。
3、加热到125度,没有温度计的,看到糖冒出细密的小泡,用筷子蘸一点糖稀,在凉水里蘸一下,变脆,就可以了。
4、加入黄油,搅拌均匀。
5、放入准备好的大米和黑芝麻,搅拌均匀。
6、凝固成型后倒在不沾布上,整理成型,隔着布用手稍微用力的按压,让爆米花更好的粘合。
7、待热气散去,切割成长条状。
8、最后再根据自己的需要切割成合适的大小。
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