什么配豆子好吃又简单
标题:黑豆煲配豆子,好吃又简单
功效:
黑豆煲配豆子是一道既美味又营养的家常菜,它富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质,有益于补血、强身健体、调节血糖和降低胆固醇等功效。
材料:
1. 黑豆 200克
2. 配豆子 250克
3. 盐适量
4. 食用油适量
做法步骤:
1. 将黑豆和配豆子分别洗净后浸泡约4-5小时。这有助于豆子更好地吸收水分,煮熟后更加饱满。
2. 将浸泡好的黑豆和配豆子放入煲中加入清水,水量约为豆子的2倍。大火煮沸后转至小火慢慢炖煮。
3. 炖煮过程中,可以适量撇去豆子上面浮起的浑浊物质,以保持汤清香。
4. 煲煮时间约为2-3个小时,至豆子变得熟软,有一定的口感。喜欢更软烂的可延长煮时间。
5. 最后加入适量的盐调味,根据个人口味可适量添加一些食用油增加口感,搅拌均匀即可。
注意事项:
1. 在浸泡豆子时,要记得加足够的清水,使豆子充分吸收水分,避免煮熟后干硬。
2. 煮熟后的黑豆和配豆子应该饱满而有弹性,但不过分烂熟。
3. 在炖煮过程中需要保持适量的水分,防止煲煮过程中水份过度蒸发。
4. 煲煮时火力宜小火,以免豆子煮烂。
5. 在最后调味时,要量力而行,以免盐味过重影响口感。
黑豆煲配豆子不仅味道浓郁香醇,还具有丰富的营养价值。不仅适宜搭配米饭、面食等主食食用,还可以作为营养早餐、下午茶等小食品。尝试自己动手,享受这道美味健康的黑豆煲配豆子吧!
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