如何焖煎鱼好吃又简单
标题:如何焖煎鱼好吃又简单
功效:
焖煎鱼是一道美味又营养丰富的菜肴。鱼肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于增强免疫力和改善心血管健康。此外,焖煎鱼还能保留鱼肉的鲜嫩口感和美味,使其更加开胃可口。
材料:
1. 鲜嫩的鱼片(比如黄鳝、鳕鱼或鲈鱼片)
2. 适量的盐和胡椒粉
3. 适量的生姜和蒜末
4. 适量的料酒
5. 适量的酱油
6. 适量的清水
7. 适量的色拉油
8. 适量的葱花和香菜(用于装饰)
做法步骤:
1. 将鱼片洗净,用纸巾吸干水分,切成适当大小的块状。
2. 在鱼块上撒上适量的盐和胡椒粉,用手轻轻按摩均匀。腌制约10分钟。
3. 热锅倒入适量的色拉油,加入蒜末和生姜炒香。
4. 将鱼块放入锅中,用中低火煎至两面金黄。
5. 倒入适量的料酒和少许酱油,加入适量的清水,盖上锅盖焖煮5-8分钟,直到鱼熟透且煮汤稍浓稠。
6. 将鱼盛出,汤汁留在锅中。
7. 将锅中的汤汁煮沸,可适当加入葱花和香菜提升风味。
8. 将煮沸后的汤汁浇在鱼片上,撒上一些葱花和香菜进行装饰。
注意事项:
1. 选择新鲜鱼肉,确保口感鲜嫩。
2. 在腌制鱼块时,可根据个人口味添加适量的调味料。
3. 煎鱼时,掌握好火候,避免鱼片过熟或未熟。
4. 焖煮时,时间不宜过长,以免鱼肉煮烂。
5. 可根据个人喜好调整葱花和香菜的用量。
通过以上简单的步骤和注意事项,你可以轻松制作出美味又营养的焖煎鱼。享受鲜嫩口感和浓郁汤汁的同时,还能补充健康营养。快试试这道简单却充满魅力的鱼肴吧!
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