怎样焖熟瘦肉好吃又简单
功效:焖熟瘦肉可以让肉质更加嫩滑,口感更加鲜美,同时保留了肉的营养成分。
材料:
- 500克瘦肉
- 适量生姜
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量糖
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量水或高汤
做法步骤:
1. 将瘦肉切成块状,用开水焯水,去除血水和杂质,沥干备用。
2. 锅中加入适量的水或高汤,放入焯水后的瘦肉块,再加入姜片和葱段煮沸。
3. 撇去浮沫后,加入适量的料酒,再撒入适量的盐和糖,搅拌均匀。
4. 在焖煮过程中,根据个人口味可以加入适量的生抽和老抽,以增加味道。
5. 将锅盖盖上,转小火焖煮30分钟至肉熟烂、入味。
6. 最后,根据个人喜好可以加入一些蔬菜,如胡萝卜丝等,继续焖煮片刻即可。
注意事项:
1. 瘦肉选择猪肉里脊肉等肉质较为嫩滑的部位。
2. 水或高汤的用量要根据肉的大小和需煮熟的量进行调整,保证肉能够浸泡在液体中。
3. 料酒的加入可以去腥去膻,同时提升肉的鲜味。
4. 焖煮的时间要根据肉的大小和口感喜好进行调整,一般30分钟左右即可。
通过以上的做法步骤,你可以简单地焖熟瘦肉,口感鲜美,营养丰富,满足你对美味的需求。但是在烹饪过程中,请务必注意火候和时间的掌握,以免肉质过熟或者不熟。祝你烹饪愉快!
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