江西的红烧肉怎么煮才好吃 江西的红烧肉怎么煮
1、五花肉500克,生姜10克,大蒜5克,红烧肉酱料10克,料酒5克,陈醋5克,酱油10克,蚝油5克,盐2克,白糖3克,白胡椒粉少许。
2、把五花肉表皮刮干净,放入冷水锅中大火煮开,不时地翻动一下避免粘锅,煮至熟透捞出。用插洞器把猪表皮插满洞,然后趁热抹上盐抹均匀。炒锅倒油,烧至八成热时并冒烟,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出放凉。
3、把炸好的五花肉提前放入水中浸泡至肉皮变软起泡,用刀切成大长片状。
4、生姜洗干净拍碎,大蒜去皮拍碎。
5、把锅洗净,开火热干水分,先倒入食用油润滑锅,再倒入姜蒜炒出香味。接着倒入切好的肉片,翻炒片刻。加入料酒去腥味,继续翻炒均匀。
6、加入清汤(冷水也可)至淹没肉3毫米,大火煮沸。水开后调小火,加入红烧肉酱料和酱油上色。加入蚝油和白胡椒粉提鲜。
7、倒入陈醋增香,盖上锅盖炖15分钟左右。打开锅盖,放入盐和白糖调味,再炖3分钟出汁,出锅即可。
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制作美味的美食简单又好吃
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左旋肉碱不能和什么一起吃
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鸡腿解冻冷藏要多久才能吃
解冻时间会受到鸡腿的大小和冷冻程度的影响。一般情况下,鸡腿需要在冰箱中解冻,每500克鸡腿需要大约5小时。如果时间比较紧急,也可以使用冷水解冻的方法,将鸡腿放在密封袋中,放入清凉的水中,不断更换水,每30分钟更换一次水,大约需要1-2小时。请注意,不要使用室温下解冻...
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