小型压力锅怎么做面包好吃 用小型压力锅如何做面包好吃
1、主料:高筋面粉一小碗。辅料:酵母2一3克、白糖适量、盐一点点、猪油一小勺、鸡蛋三个、炒过的芝麻适量。一小碗高筋面粉倒入一个稍大的盆里,加入适量白糖,一小点盐,2一3克的酵母,用筷子和匀。
2、加入一小勺猪油,打入三个鸡蛋,其中一个鸡蛋的蛋黄留起来备用。然后少量多次的加入温水,一边加温水一边用筷子搅拌,直到把面粉调成絮状。洗干净手,用手揉面絮,直到把面絮揉成光滑不粘手的面团。盆口盖上盖子或者铺上保鲜膜,让面团发酵。
3、1一2个小时后,面团发酵至原来的两倍大,中间有许多密集的气孔。此时再把面团揉一揉,排出里面的空气,面团又恢复到刚开始的大小。盖好再次发酵。大概1个小时左右,面团再次发酵至两倍大,中间有密集的气孔。再次上手稍微揉一下。
4、高压锅内胆底部抹上一层食用油,把面团分成大小差不多的面团,整理成型,放入内胆,面团之间要留有间隔。全部做好后把内胆放入高压锅,盖上盖子让它醒发一会。
5、大概20分钟后,小面团都发泡长大起来,把先留的蛋黄搅散,用刷子刷到面包上,再撒上炒过的芝麻。盖好高压锅的盖子,调到蛋糕模式。如果没有蛋糕模式,直接用煮饭模式,但时间可以多设置3分钟。
6、高压锅时间到了以后,不要直接放气开盖,最好等它自然散气后开盖。如果赶时间也最好让它在锅里焖几分钟。高压锅的气散完后,打开锅盖。喷香的面包就做好了。
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