电压力锅做肘子怎么做好吃 电压力锅怎样做肘子肉
1、食材:猪肘500g、盐、红烧酱油、料酒、醋少许、生姜、蒜头、藤椒、八角、桂皮少许。
2、方法/步骤:准备一些猪肘,让卖肉的师傅帮忙处理干净且切成小块状,太大不容易煮,带回来过水洗净。
3、打开电磁炉,加入适量水,放入少许盐醋,将其烧开,将猪肘块放入焯一阵,去除骨头中的血水。
4、焯透后将猪肘捞出,放入冷水去除浮沫,然后沥干备用。
5、准备调味辅料:八角、桂皮、藤椒、辣椒末、生姜、蒜头等,都分别处理一下,生姜洗净去皮切片,蒜头去皮切片。
6、将电压力锅内胆洗净,然后将猪肘块放入,加入调味辅料,倒入适量冷开水,加入少许盐、红烧酱油、料酒、醋等调味料。
7、开启电压力锅炖肉模式,大概炖一个小时左右,打开电压力锅,看汤汁是否收干,未干多煮一阵,然后用勺子将其拌匀收拢后即可关火装盘!
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