小型压力锅怎么做蛋糕好吃 小型压力锅如何做蛋糕好吃
1、分离鸡蛋:要想成功地用压力锅做出蛋糕,分离鸡蛋这一步的操作也是需要注意的。它的方法也是多种多样的。一是可以直接分离,就是再将鸡蛋敲出一个口子之后,将蛋壳分成两个,用一个蛋壳稳住蛋黄,另一个蛋壳留出空隙,让蛋清缓慢的流出来。二是将它们打到一个碗里,用漏勺将蛋黄捞出来,这个方法特别适合厨房新手。
2、搅拌均匀:往蛋清里面加糖的时候,要记得搅拌均匀,不要留有糖粒。即使他们最终会放入高压锅里面,也不能够保证留存的糖粒能融化。如果不将糖完全融化,大家做好蛋糕后吃到嘴里肯定嘎嘣嘎嘣的响。因此在往蛋清里面加糖打发的时候,要用筷子加速糖的融化,如此也能够让甜味更加全面,而不是只有局部甜腻。
3、加泡打粉:很多人用压力锅做蛋糕都会埋怨做出来的蛋糕不蓬松不好吃,那是因为他们没有往里面加入一些泡打粉才会造成如此的结果。并且在搅拌的途中也不要加水,这这样也会影响最后蓬松的效果,做出来的蛋糕会变得比较厚实。大家都知道轻盈蓬松的蛋糕才会更加美味,厚实的应该被叫做发糕。
4、锅底刷油:用压力锅做完蛋糕的人肯定会有很多事烦恼,怎么将它拿起来的,因为它会黏在锅底。当然也有少部分人记得在锅底刷油,但是却忘了刷上面。有些人自己放的蛋糕粉有点多,做出来的蛋糕比较大,在锅底刷了油确实不会黏在锅底,但是却粘在了锅盖上。因此大家在记得往锅里刷油的时候,也不要忘了锅盖。
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