砂锅炖甲鱼多久能烂熟呀 砂锅炖甲鱼多长时间能烂熟呢
1、砂锅炖甲鱼小火炖1-2个小时能烂熟,这样可以保留甲鱼本身的鲜美。如果是用压力锅炖甲鱼,40-60分钟即可,具体炖熟的时间需要看甲鱼的大小。
2、甲鱼含有丰富的蛋白质,并含有一般食物中很少有的蛋氨酸,汤品营养丰富,是食补良品。
3、用料:甲鱼1只,肥肉适量,老姜5片,葱白适量,大蒜6粒,菜籽油1勺,料酒1勺,盐适量,糖适量。
4、做法:准备好所有食材,甲鱼切块洗净,葱白切段。将甲鱼放入锅中,冷水下锅焯一下,捞出备用。平底锅烧热,放油放肥肉煸炒出油,接着放入葱姜蒜炒出香味。倒入甲鱼翻炒至肉色灰白,倒入料酒翻炒均匀关火。盛入砂锅,倒入足量的开水,大火烧开小火慢炖1小时左右。出锅前放糖和盐调味,就可以把甲鱼汤端上桌食用了。
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