自己怎么炖羊肉好吃又简单
功效:羊肉含有丰富的蛋白质和维生素,具有补益肾脏、暖胃健脾、滋补筋骨等功效。炖羊肉可以增加体力,提高免疫力。
材料:
1. 羊肉块:适量
2. 姜:适量
3. 大蒜:适量
4. 料酒:适量
5. 酱油:适量
6. 盐:适量
7. 淀粉水:适量
8. 温开水:适量
做法步骤:
1. 将羊肉块洗净后切成适当大小的块状。
2. 姜和大蒜切末备用。
3. 取一个锅,放入适量的温开水,将羊肉块放入锅中。水量应刚好淹没羊肉。
4. 放入少许料酒,再加入姜末和大蒜末,调入适量的盐和酱油,搅拌均匀。
5. 炉火调至中小火,盖上锅盖,慢慢炖煮1个半小时至2小时。
6. 炖煮过程中需定期翻动羊肉块,以使其受热均匀。
7. 当羊肉变得十分酥烂时,取适量淀粉水加入锅中勾芡,让汤汁稍微变浓稠即可。
注意事项:
1. 在炖煮羊肉之前,可以先将羊肉焯水去腥,这样可以使炖出来的羊肉更香口。
2. 炖煮的时间要足够长,这样才能保证羊肉变得酥烂,口感更好。
3. 可根据个人口味调整盐和酱油的用量。
4. 在勾芡过程中,要注意少量多次加入淀粉水,以免造成汤汁过于粘稠。
炖制羊肉美味又简单,只需要准备好简单的材料并按照以上步骤进行操作,很快就能品味到鲜香可口的炖羊肉。无论是冬天暖身还是补充体力,都是一道不错的佳肴。
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