莲藕和什么凉拌好吃又简单
莲藕和什么凉拌好吃又简单
功效:
莲藕是一种营养丰富的食材,含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。它具有清热解毒、滋阴养颜、益气补虚的作用。凉拌莲藕可以提供充足的营养,增加食欲,增强消化功能,帮助身体健康。
材料:
- 新鲜莲藕一根
- 蒜末适量
- 香菜或葱花适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 食用盐适量
- 白糖适量
- 辣椒油适量(可选)
做法步骤:
1. 将莲藕削去外皮后,切成细丝或薄片。可以使用刨丝器或刀具完成切割。
2. 将莲藕丝放入开水中焯水,煮至变软但仍有一定的脆度。然后捞出,用凉水冲洗并沥干备用。
3. 准备一个大碗,将蒜末、香菜或葱花放入碗中。
4. 将酱油、醋、适量的食用盐和白糖加入碗中。根据个人口味的喜好,可以适量加入辣椒油增加风味。
5. 将莲藕丝加入碗中,并用筷子或搅拌匀均匀地拌匀。
6. 放入冰箱中冷藏一段时间,使莲藕丝更加入味。
7. 取出后即可享用。
注意事项:
1. 选择新鲜坚实的莲藕。莲藕应该无任何破损和腐败的迹象。
2. 焯水时,煮时间不宜过长,以免破坏莲藕的营养成分。
3. 莲藕丝放入碗中时,最好用筷子搅拌均匀,避免损坏莲藕的形状。
4. 根据个人口味的喜好,可适量加入其他调料或食材,如花生碎、香菇丝等。
这是一道简单易做又美味的凉拌莲藕。它清爽爽口,口感脆嫩,营养丰富。不仅可以作为主菜或配菜,还可以作为一道凉爽的夏日小吃。尝试一下,让你的味蕾感受到新鲜与健康的结合!
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