洗干净的文蛤怎么保存 洗干净的文蛤如何保存
1、冷藏:文蛤可以直接放在冰箱内保存,不过这样的方式比较适合从超市买回来的冷冻文蛤,新鲜的文蛤建议不要冷冻,否则口感会大打折扣。如果买回来大量文蛤需要保存,直接将文蛤放入塑料袋中并放置在冰箱冷藏柜即可。
2、水养:少量文蛤如果一次性吃不完,最好还是水养,因为冷藏文蛤会直接导致新鲜文蛤死亡,这样口感和营养价值就会流失。将文蛤放入尼龙网里,扎紧袋口之后放入水中,一般一天换一次水就可以了,保持透气、湿润的环境。
3、煮熟:可以直接将文蛤清理干净之后,放入沸水中蒸煮10分钟左右即可捞出沥干水分。将文蛤煮好之后可以直接凉拌或者炒菜,保存的时候一定要保持文蛤干燥,将干燥的文蛤肉放入冰箱内保存即可,但是温度要在5℃~15℃之间。
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