煮粽子是冷水下锅吗 煮粽子一般是冷水还是热水下锅呢
1、煮粽子是冷水下锅,让温度慢慢进入到粽子的内部,就能让它的口感得到最大化保留,变得特别好吃,有一股淡淡的粽叶香味。
2、温水下锅、热水下锅煮出来的粽子,口感就会变得不糯口,没有粘连性,放凉以后的粽子,甚至还会出现回生的现象。
3、煮粽子的时候,一定要记得盖盖煮,且最好是在粽子的表面压上重物,让其完全浸泡到清水中,煮出来的粽子,才不会出现跑米的现象。同时我们在加水的时候,最好是一次性加足够,不要中途去加入,一次性煮好以后的粽子,味道才最好吃。
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