如何自制烤箱发酵乳 如何自制烤箱发酵乳
1、食材:纯牛奶1800毫升、酸奶发酵菌2克、白砂糖100克、100毫升的酸奶瓶20个。
2、准备鲜牛奶,酸奶发酵菌,白砂糖用料理机打成糖粉,糖粉放入牛奶一搅拌就化了,不需要加热牛奶,特省事。
3、酸奶瓶洗净,控干水分,放消毒柜高温杀菌消毒二十分钟,自然晾凉,如果没有消毒柜就烧一锅热水,把容器用热水烫烫杀菌,晾干再用,做酸奶的容器要保持干净,这是做好酸奶的关键。
4、用一个大的带嘴的容器,将鲜奶倒入,放糖粉搅拌糖粉溶化,再放发酵菌,搅拌均匀。这个容器是跟酸奶瓶一起杀菌消毒过的。
5、把牛奶分别倒入酸奶瓶,盖上盖子。
6、放入烤箱中层,把烤箱温度定到发酵键,时间定到常开,晚上做上,早上一早发酵乳就做好了,如果烤箱没有发酵功能,就把温度调到40度左右一样可以的。
7、一般发酵8到10个小时,做好的发酵乳放冰箱,随吃随拿,非常方便,发酵乳放冰箱冷藏后,口味更好,如果再配上水果就是锦上添花,更美味了。
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