汤圆里黑芝麻馅怎么做 黑芝麻汤圆馅的做法
1、用料:黑芝麻100克,花生20克,绵白糖60-80克,猪油80克。
2、100克黑芝麻清洗干净,晾晒一晚上,入不粘锅中,小火翻炒至黑芝麻一粒粒变得圆鼓鼓的,不再沾锅铲即可。
3、20克花生放烤盘上150度烤15分钟,取出晾凉,轻松用手指头去衣,放破壁机中将花生研磨碎,保持一点颗粒感也可。
4、将炒干的黑芝麻倒入破壁机中,混合花生和黑芝麻,打至快出油的感觉。
5、将打好的黑芝麻粉倒入多功能搅拌料理机中加入绵白糖。
6、取猪油80克,小火熬化,稍放凉。
7、将猪油倒入多功能搅拌料理机中,利用料理机搅拌功能将黑芝麻粉、绵白糖、猪油充分混合在一起。
9、取出冷藏凝固好的黑芝麻馅。
10、取大约10或15克左右,一颗一颗在手心里滚圆即可。
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