豆腐干怎么做好吃又简单

豆腐干怎么做好吃又简单

功效：
豆腐干是一种富含蛋白质和钙的食物，对于增强体力、促进生长发育非常有益。它还含有丰富的植物纤维和低热量，有助于减肥和保持肠道健康。

材料：
1. 新鲜豆浆：2杯
2. 石膏粉：2茶匙
3. 温水：1/4杯

做法步骤：
1. 准备一个容器，将石膏粉和温水混合均匀，放置一旁备用。
2. 将新鲜豆浆倒入锅中，加热至85摄氏度。一定要保持温度不要过高，否则会影响豆腐的口感。
3. 关火，将石膏粉溶液倒入豆浆中，搅拌均匀，静置10-15分钟，让豆浆凝固。
4. 将凝固后的豆浆倒入纱布或豆腐布中，将多余的水分滤出来。
5. 用重物压在上面，加快水分排出，保持约15分钟。
6. 将豆腐块切成适合自己口味的大小。
7. 豆腐干可以直接食用，也可以煎炸、烤制或用来做其他菜肴。

注意事项：
1. 使用新鲜的豆浆可以保证豆腐干的质量和口感。
2. 温度的掌握非常重要，过高的温度会破坏豆腐的结构。
3. 豆腐布或纱布要选择透气性好的材质，以便过滤出更多的水分。
4. 切割豆腐干时要注意刀具的干净，避免细菌感染。
5. 豆腐干的保存时间不宜过长，最好在2-3天内食用完毕。

以上就是制作豆腐干的简单方法，你可以根据个人口味添加调料和配菜，让豆腐干更加美味可口。享受豆腐干带来的健康和美味吧！