肉松蛋黄酥怎么做 肉松蛋黄酥如何做
1、材料:中筋面粉(水油皮)100g,猪油30克,白糖15克,水40克,低粉(油酥)90克,猪油(油酥)40克,原味肉松160克,蛋黄8个,沙拉酱适量。
2、肉松蛋黄酥的做法:把中粉猪油白糖混合,搓成颗粒状再加入水(不要把水全部都倒进去了,面粉的吸水量都不一样)用面包机揉出膜后用保鲜袋装好静置松弛半小时。油酥用低粉和猪油混合,天气热就多加点低粉,混合均匀后放冰箱冷藏一下(不要太稀以免漏酥)。油皮静置时间来做肉松蛋黄馅,蛋黄用勺子压碎,加入肉松拌匀,挤适量的沙拉酱拌匀,最后拌成团,不松散就可以了,然后分成30克左右一个,捏圆即可,把油皮分成23克一个,油酥分16克一个,取一个油皮压扁包住油酥,封口朝上,依次做好,盖上保鲜袋再盖块湿布松弛10分钟左右,然后取一个面团从中间轻轻的擀成牛舌状,自上而下卷起,做完一个就放在保鲜袋下盖好静置10-15分钟,然后再取出一个面团还是从中间轻轻的上擀一下,下擀一下,至上而下的卷起,全部的小卷都要用保鲜袋盖好,防止风干。
3、在保鲜袋取其中一个小卷,横向放置在案板上,用手指按压在小卷中间位置,两端向中间推,用手掌按扁,用擀面杖轻轻擀一下,擀好的圆形油酥面片中间位置,包入肉松蛋黄,手部虎口顺时针旋转向上推送,一点点收口,收口处的小疙瘩轻轻按压一下,将收口朝下放在案板上,整形揉圆。最后依次做好,摆放在烤盘上,表面刷蛋黄液撒黑芝麻,烤箱预热180度,放中层30分钟,好吃的肉松蛋黄酥就做好了。
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猪肚要清洗几遍才能吃
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怎样做粉面好吃又简单
功效:粉面是一道美味又营养的主食,富含碳水化合物和蛋白质,能够为身体提供能量。它的制作简单方便,适合忙碌的生活节奏。材料:-面条:根据个人口味选择喜欢的面条种类,比如细面、宽面、意面等。-调味料:葱姜蒜末、酱油、盐、生抽、花椒粉、胡椒粉、食用油等。-配菜:蔬菜(...
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三七花要蒸多久才能吃
通常情况下,三七花只需要蒸煮几分钟就可以食用了。将三七花放入蒸锅中,加入适量清水,蒸煮约5-7分钟即可。蒸煮时间可以根据个人口感而定,如果喜欢稍微熟一些的口感,可以再多蒸几分钟。最后将蒸熟的三七花捞出沥干水分即可食用。请注意,不要蒸煮时间过长,以免过度软化...
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鱼和牛肉能不能一起炖
鱼和牛肉可以一起炖,但是由于它们的口感和烹饪时间不同,需要注意一些细节。鱼肉烹饪时间相对较短,易受烹饪时间过长而变得过熟或散架。因此,建议在炖牛肉至大致熟烂后,再加入鱼肉,并控制好炖煮的时间,以保持鱼肉的嫩滑口感。此外,不同种类的鱼肉也需要根据个人口味和喜...