如何做酥肉蛋卷 怎么做酥肉蛋卷
经验3.18W
1、一块瘦肉切成薄片,加入适量的盐、一勺生抽、少许胡椒粉腌制30分钟以上。
2、肉腌好后加入两个鸡蛋、4勺淀粉搅拌均匀,让没块肉上都裹上面糊。
3、炒锅内加入多一些的油,油温升起后一块一块放入裹了面糊的肉块,待肉炸直挺就捞出,不需要炸金黄,因为要复炸一次才能保持外面是脆的。
4、第一遍炸后全部捞起,接着吃的时候全部倒入油锅内,待炸至金黄全部捞出控油,用纸巾吸掉多余的油即可。
标签:蛋卷
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