牛杂需要炖多久

牛杂需要炖的时间视具体的炖煮方法和厨具而定。一般来说，牛杂需要在炖锅中以中小火炖煮1-2个小时，直到牛杂变得柔软烂熟。但是，如果使用高压锅或慢炖锅，炖煮时间可能会更短。最好根据具体的食谱和炖煮工具的说明进行调整。