猪肉怎么炖萝卜好吃又简单
猪肉怎么炖萝卜好吃又简单
功效:
猪肉炖萝卜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。猪肉富含蛋白质和多种维生素,能提供人体所需的营养,而萝卜含有丰富的纤维素和维生素C等,有助于促进消化和增强免疫力。炖煮过程中,猪肉和萝卜互补作用,汤汁浓郁,肉质酥烂,口感丰富。
材料:
- 瘦猪肉块:约500克
- 大萝卜:约500克
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 糖:适量
- 食用油:适量
- 温水:适量
做法步骤:
1. 将瘦猪肉切成块状,用开水焯水去腥,捞出备用。
2. 大萝卜去皮后切成块状,姜切片,蒜切碎备用。
3. 取一个炖盅或炖锅,底部铺上姜片,然后放入猪肉块。
4. 加入适量的料酒,撒上一些盐,稍作腌制。
5. 烧一锅热水,将热水倒入炖盅中,水位稍高于猪肉。
6. 盖上盖子,用中小火炖煮约30分钟。
7. 在炖的过程中,可起锅热油,放入蒜蓉炒香。
8. 把炒香的蒜蓉放到炖盅中,加入酱油和糖,继续炖煮20分钟。
9. 最后加入切好的萝卜块,炖煮20分钟,直到猪肉和萝卜都熟软入味。
10. 根据个人口味,可以根据需要调整盐的用量。
11. 完成后,取出姜片,即可享用。
注意事项:
1. 煮猪肉前要进行焯水处理,可以去除血水和腥味。
2. 炖煮的时间要适中,过长容易导致猪肉过烂,影响口感。
3. 在炖煮过程中可以适量根据个人口味调整调料的用量。
4. 如果喜欢汤汁较浓郁,可以适量加大酱油和糖的比例。
猪肉炖萝卜是一道美味又营养丰富的菜肴,简单易做,适合家庭常备。不仅味道鲜美,而且搭配的猪肉和萝卜互补,营养价值也很高。快来试试这道简单又美味的家常菜吧!
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