怎样炖猪筒骨汤
炖猪筒骨汤是一道美味营养的汤品,下面是制作猪筒骨汤的步骤:
材料:
- 猪筒骨约500克
- 姜块一小块
- 葱段两根
- 料酒一大匙
- 盐适量
- 清水适量
步骤:
1. 将猪筒骨洗净,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。
2. 锅中加入清水,水量要覆盖猪筒骨,放入猪筒骨、姜块、葱段和料酒。
3. 大火煮沸后,转小火慢炖至筒骨变得软烂,约1.5-2小时。
4. 根据个人口味加入适量盐调味,继续煮约10分钟。
5. 起锅前撇去浮沫,捞出姜块和葱段,即可食用。
温馨提示:
1. 在焯水的时候可以加入少许料酒去腥。
2. 慢炖过程中需要不时翻面,确保猪筒骨均匀入味。
3. 炖煮时间越长,猪筒骨的口感会越软烂,可根据个人口感调整炖煮时间。
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