筒骨炖海带汤的做法
筒骨炖海带汤是一道营养丰富的汤品,以下是一种常见的做法:
所需食材:
- 筒骨:500克
- 海带:100克
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将筒骨洗净,放入沸水中煮沸,焯水去腥。捞出沥水备用。
2. 海带用温水浸泡30分钟至软化,切成小段备用。
3. 取一个大锅,加入清水,放入筒骨和姜片,大火煮沸后撇去浮沫。
4. 加入适量的料酒,转小火慢炖2小时,以便筒骨的营养充分释放。
5. 将海带加入锅中慢炖20分钟,使其味道渗入到汤中。
6. 根据个人口味加入适量的盐调味,煮沸数分钟后即可关火。
温馨提示:
- 在炖汤时,可以根据个人口味和喜好添加一些其他配料,如蘑菇、豆腐等。
- 炖汤的时间可以根据自己的喜好进行调整,炖得更久会更浓郁。
- 注意火候,避免让汤煮干或煮焦。
享用时,可以将汤倒入碗中,撒上一些葱花和胡椒粉增加味道,搭配主食或作为一道营养汤品单独享用。
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