家常猪肉怎么做好吃又嫩 在家怎样做猪肉好吃又嫩
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1、猪肉清洗干净切薄片,两面沾上淀粉,用锤子或擀面杖捶打成肉薄片,金针菇切除一小段,清洗根部备用。
2、调酱汁,蒜末青红辣椒丁葱花,淋上热油搅拌均匀1勺孜然粉2勺生抽少许盐少许白糖,1勺辣椒油,搅拌均匀备用。
3、锅中适量清水姜片大火烧开肉薄片,肉片变色再过一分钟捞出,再倒入金针菇焯水3分钟捞出,均匀铺在盘底,再放上肉片。
4、把调好的酱汁淋在肉片上即可。
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