小山药怎么吃 山药怎样吃营养好
1、煮着吃。煮着吃这个食用方法方便,比较常用。一般在煲汤时,和其他食物一起,加入锅中,一起煲汤。
2、炒着吃。短时间炒,营养好。山药去皮清洗干净,先斜切成段,然后再切成菱形片。炒着吃得营养较好,炒的时候要爆炒,不要炒的时间长了,炒的时间要短。这样可以较大的保留营养成分。
3、蒸着吃。带皮蒸可以更好地保护山药中的蛋白质、淀粉酶等多种营养物质。不愿意吃皮的可以把山药皮削去,或者山药蒸熟后吃的时候,把皮剥下。
4、炸着吃。可以按照拔丝山药的做法。或者把山药去皮切成块,直接炸,炸好后直接吃也行。
5、凉拌吃。可以把山药蒸熟后,凉拌吃。适合在夏天的时候,当凉菜吃。
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