过年做什么炒菜好吃又简单
过年做什么炒菜好吃又简单
功效:在过年期间,炒菜是一道非常常见的菜肴。不仅能丰富年夜饭的菜品种类,还能增添热闹的气氛。选择一道好吃又简单的炒菜,不仅能让大家享受美食,还能方便快捷地烹饪。
材料:以下是一道简单而美味的宫保鸡丁的材料:
- 鸡胸肉:250克
- 花生米:50克
- 干辣椒:10个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 淀粉:适量
- 植物油:适量
做法步骤:
1. 准备材料:将鸡胸肉洗净切丁,干辣椒剪成小段,花生米炒香备用。葱姜蒜切末备用。
2. 高温炒锅中倒入适量的植物油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入鸡丁煸炒至变色,如果喜欢更加嫩滑的口感,可以先用料酒和淀粉抓拌腌制10分钟,再炒制。
4. 加入干辣椒炒香。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽煸炒均匀,让鸡肉均匀入味。
6. 加入一小碗水,盖上锅盖焖煮几分钟,直到鸡肉熟透、汤汁浓稠。
7. 最后,加入炒香的花生米,搅拌均匀。
8. 炒好的宫保鸡丁装盘,撒上适量的葱花进行装饰。
注意事项:
- 火候要适中,以保证鸡肉熟透而不过熟或变黄。
- 干辣椒的数量和辣椒酱的使用都可以根据个人口味进行调整。
- 如果喜欢更酸更甜的口味,可以适量加入醋和番茄酱。
这道宫保鸡丁简单易做,口感鲜美,香辣可口,适合作为过年期间的一道炒菜。大家可以按照上述步骤一起动手做一道美味的宫保鸡丁,让年夜饭增添更多的喜庆和美味!
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