家用电烤箱做蛋糕的方法 细腻又松软超高成功率
1、准备5个鸡蛋,大约每个重54克左右,白糖45克,这个量不甜,喜欢甜的再多加一些。玉米油45克,牛奶80克,低筋面粉90克。
2、把鸡蛋都打入无水无油的大碗里面。用勺子把蛋黄捞出来,把蛋黄充分搅开。加入牛奶搅匀,加入油搅匀。最后倒入低筋面粉,搅拌成无疙瘩的面糊。在蛋清碗里面滴入几滴白醋去腥,打发,倒入全部的白糖,开高速打发耐心的打发好。看蛋清的纹路开始起波浪纹就差不多了,拎起就成了尖尖的角,而且倒扣还不掉,就是打发好了。把打发好的糊和蛋黄糊翻拌均匀。注意不要搅拌,那样容易会消泡。
3、在烤盘上面铺一张稀油纸。倒入面糊铺平。烤箱上层150度,下层100度,预热15分钟,烤盘放入烤箱,中层上火150度,下火100度烤半个小时即可。
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