戚风裱花蛋糕的做法 戚风裱花蛋糕怎么做

1、将20g砂糖放入淡奶油，隔冰水进行打发，打到七八分发，可以涂抹。

2、淡奶油中加入你喜欢的蛋糕用色素，搅拌均匀。

3、将戚风蛋糕体小心地切割成上下两片，均匀地涂抹上淡奶油，备用。

4、黄油软化后打顺。

5、50g砂糖中分一半倒入蛋清中，用打蛋器打发到六七分，加入黄油继续打发，直到顺滑。注意不要打发过头。

6、用喜欢的裱花工具进行裱花，裱好后放油纸上晾干。

7、最后将花叶都转移到蛋糕体上，注意整体布局。