重庆爆炒小龙虾的做法 爆炒小龙虾家常做法
1、食材:小龙虾1斤,青椒二两,洋葱1个,大蒜两个,干红辣椒1把,花椒1把,姜半个。
2、将佐料准备好,需要大蒜、花椒、姜、干辣椒。大蒜不要切,整的就好,因为等会炒出来,大蒜味道相当好吃。姜切片,干辣椒切段。所有的佐料放的量都根据自己喜好放,喜欢辣的多放些干辣椒,喜欢麻一点的多放点花椒。
3、将洋葱切成块状,青椒切成小段。
4、锅里放入菜油,烧热。
5、将佐料倒入油里,炒香即可,千万不要炒糊了。在干辣椒显得特别的红亮的时候,就说明已经可以了。
6、将小龙虾倒入锅中,翻炒均匀。
7、大概翻炒五分钟后,观察小龙虾的颜色变得鲜红,这个时候就可以放其他的辅料了。
8、先放入青椒,翻炒,再放入洋葱,翻炒。
9、再加入酱油、辣椒油,等洋葱炒得有些软的时候,就说明已经炒好了。
10、加入一小点味精,香喷喷的爆炒小龙虾就出锅了。
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