关于卤制的女性知识

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大鸡腿的卤制方法大鸡腿怎么卤制

1、所有材料洗净备用。2、锅里放油爆香葱姜蒜，放入鸡腿炒至微黄。3、接着倒入老抽和酱油炒至上色。4、然后放入桂皮、八角、草果、香叶、辣椒炒香。5、注入清水至淹没鸡腿。6、最后加入适量盐调味，开大火烧沸转中小火煮...
蚕蛹的卤制方法蚕蛹的卤制方法介绍

1、准备盐、味精各25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克，香叶5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。2、4、清卤水的制作方法：花雕酒250克，冰糖100克，玫瑰露200克，矿泉水7500克，八角30克，桂皮30克，花椒10克，白胡椒20克，草果10克，白芷1...
柠檬无骨鸡爪的卤制方法柠檬无骨鸡爪怎么做

1、准备食材：鸡爪适量；料酒适量；柠檬适量；盐适量；糖适量；姜适量；醋适量；小米椒适量；大蒜适量；白糖适量；生抽适量；小米辣适量；耗油适量；泡椒适量。2、超市买的鸡爪爪冷水下锅，加入花椒、八角、姜片、料酒、葱结水开再煮十分钟左右3、...
油炸豆腐皮怎么卤好吃卤制油炸豆腐皮的家常做法

1、主料：油皮300克，调料：花生油50克，盐5克，味精2克，生抽10克，老抽10克，鸡粉2克，大葱15克，姜10克，猪油(炼制)5克，八角5克，茴香5克，花椒3克，桂皮5克。2、豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片；3、豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时...
酱肉的卤制方法酱肉的家常做法

1、将肉改刀成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分。2、用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌1～2天，捞出沥去盐水。3、将肉放在盛具中，倒入酱油也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料、，酱油的量以浸没肉为宜，浸...
鸡翅尖卤制方法卤鸡翅尖的做法

1、食材：鸡翅尖半斤、白糖少量、桂枝少量、桂叶少量、桂皮少量、八角少量、草叩少量、白叩少量、老姜1块、蒜2个、生抽适量。2、将鸡翅尖清洗干净。3、将卤料准备好。4、将锅烧热后，放入适量的白糖，翻炒。5、等白糖融化...
鸭头怎么保存起来卤制鸭头吃不完怎么保存

1、首先建议要拿保鲜膜包好（一定要严不要透空气），之后放入冰箱冷藏。能存放一个星期。2、冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在...
干豆皮的卤制方法如何制作干豆皮的卤制

1、将买来的豆皮放水里洗净，洗的时候不要用力，豆皮容易破了。2、买了2张大豆皮，从中间分成2半，变成4张，然后分别卷好，待用。3、用干净的细线把卷好的豆皮缠好，系上。4、锅里放入适量清水，把豆皮放进去。5、然后依次加入盐，老抽...
猪血的卤制方法猪血的卤制方法简述

1、大蒜去皮切片，葱洗净切段；花生仁捣碎成花生粉。2、卤料（八角、花椒粒）放入纱布袋中封紧做成卤包。3、猪血蒸成猪血糕放入开水中氽烫，捞出沥干，切块。4、锅中放入葱、大蒜、卤包、猪血糕和酱油、水，先用大火煮开，再改用小火...
家庭素菜卤制方法超级美味的素菜卤制教程

1、准备好各种香料，可以用超市能买到的已经配好的香料包。2、莲藕洗净。3、将莲藕去皮。4、电压力锅中放入水，加入生抽、老抽、糖、盐，煮沸出香味，放入莲藕和香料包。5、然后压二十分钟。6、煮至莲藕可以用筷子轻松穿透，继...
鸭腿怎么卤制最好吃

卤制鸭腿的方法有很多种，以下是一种常用的做法，可以让鸭腿更加美味：材料：-鸭腿-酱油-料酒-姜片-葱段-八角-桂皮-干辣椒-冰糖-清水步骤：1.将鸭腿用清水洗净，控干水分备用。2.热锅加少许油，放入鸭腿，煎至两面金黄，将鸭腿取出沥油...
牛肉卤制的方法卤牛肉的做法

1、把牛肉切大块，洗干净。2、烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。3、锅洗干净，放入牛肉，再分别放入生抽，老抽，糖，盐，料酒，五香，桂皮，香叶，花椒，蒜粉，4、拿一整块生姜拍松放进去，再放葱段，主要...
卤制红烧鱼怎么弄超好吃卤制红烧鱼怎么做

1、【材料】鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、蚝油2茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量。2、鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖...
猪下水的卤制做法大全

猪下水是一道非常经典的川菜，以猪内脏为主要食材，加入各种调料煮制而成。这道菜在川菜中非常受欢迎，口感鲜美，香气四溢。下面是猪下水的卤制做法大全：1.准备食材：猪肚、猪肠、猪肺、猪肝等猪内脏洗净，切成块状备用。此外，还需...
藕片怎样卤制才好吃又简单

藕片的卤制方法简单易学，不仅能保持藕片的鲜嫩口感，还能增添藕片的香气和口感。下面是一种简单又好吃的藕片卤制方法。【功效】：藕片富含维生素、纤维和矿物质，有助于补血养颜、健脾益胃、祛湿利水等功效。【材料】：1.新鲜...
鸡翅尖的卤制方法教你鸡翅尖的卤制方法

1、食材：鸡翅尖半斤,白糖少量，卤料。2、将鸡翅尖清洗干净。3、将卤料准备好。4、将锅烧热后，放入适量的白糖，翻炒。5、等白糖融化变色以后，放入适量的水。等其烧开。6、再把卤料全部倒入锅里。7、卤水烧开以后，再把鸡翅尖倒...
绝味鸭的卤制方法卤制鸭脖的做法

1、先将鸭脖解冻，放清水里泡，洗净备用。2、准备葱、姜各10g。3、加料酒，加盐20g,拌匀。4、腌制12小时以上。5、锅中烧沸水，把腌好的鸭脖汆一下6、把干辣椒剪成段（注：为什么不直接用辣椒段呢，因为市场上已经剪好的辣椒段一不...
羊杂要卤制多久才能吃

羊杂要卤制的时间会根据不同的配方和个人喜好而有所不同。一般情况下，羊杂需要卤制约1小时到2小时后才能吃。在卤制的过程中，羊杂会吸收调料的味道，并变得更加鲜嫩可口。具体的卤制时间可以根据个人口感来调整，如想要更酥...
五香羊头卤制方法你会做了吗

1、卤水的配方:配方八角25克桂皮15克小茴15～25克甘草10克三奈10克甘菘3～5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5～15克生姜100克大葱150克绍酒100克冰糖350～500克味精15克精盐350～500克鲜汤5000克精炼油50克纱布袋2个2...
鸭下巴卤制方法鸭下巴卤制方法分享

1、鸭头放盆里倒入水解冻。冷冻好之后，沿着鸭嘴巴那里用剪刀剪下整个下巴，再对半剪。2、鸭头部分用刀劈成两半。3、鸭头鸭下巴全部冷水下锅，水开后，捞出放盆里，用自来水冲掉浮末。4、再次冷水下锅，将八角，桂皮，香叶，干辣椒，酱油...
卤制茶叶蛋的方法茶叶蛋的家常做法

1、鸡蛋洗干净入水煮10分钟左右（可加些盐预防鸡蛋破解，也可加些料酒去腥）。2、调料：八角3个、花椒一小撮（大约20个）、香叶7—8片、桂皮一小段、糖4小勺、盐5小勺、老抽一大勺、生抽一小勺、姜酌情添加1片到2片、茶叶手心窝...
牛后腿肉卤制方法卤牛后腿肉怎么做好吃

1、一条牛腱子化冻。2、将牛腱子切成三块，洗净后泡入清水中浸泡一小时，中间换掉血水。3、锅中倒入清水，加入数粒花椒、姜片、大葱段，放入牛腱子，大火煮开后，撇去浮沫，然后将牛腱子捞出，煮肉的水倒掉不要。把牛肉放入冷水中浸...
兔肉卤制配料及方法兔肉卤制方法

1、食材：兔肉1000g、五香粉50g、酱油15g、盐10g、2、将兔肉洗净剁成数块装入碗中。用花椒、大料、桂皮、精盐和少量水熬成五香水，倒人兔肉中腌一晚上，捞出，下锅前用红酱油拌匀锅上火，加油烧至九成热下兔肉炸至金黄色时捞出...
武汉鸭脖简单卤制方法武汉鸭脖简单卤制做法

1、食材：鸭脖1000g、干辣椒20g、盐40g、丁香1g、三奈2g、桂皮2g、小茴香2g、草果2g、花椒2g、砂仁2g、豆蔻2g、味精3g、料酒20g、香叶1g、姜块20g、葱段20g、八角4g。2、先将鸭脖解冻，放清水里泡，洗净备用。3、准备葱、...
卤蛋卤制方法家常卤蛋的卤制方法

1、食材：鸡蛋20个、水4斤、一品鲜酱油250ml、桂皮10克、大料2颗、花椒50克、耗油30克、调料油100克、陈皮20克、香叶5片。2、将煮熟的鸡蛋去皮放入锅中，并加入4斤水。3、将陈皮、桂皮、香叶、酱油、花椒、大料放入锅中...