草鱼如何保存新鲜 草鱼怎么保存新鲜
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1、冰箱冷藏法。在鱼的身上,内脏最容易腐烂,所以我们必须先将草鱼宰杀处理,刮除鱼鳞,去除鱼鳃、内脏,清洗干净,然后按照烹饪需要,分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分,用厨房纸抹干表面水分,分别装入保鲜袋,再放入冰箱保存。一般冷藏保存,必须两天之内食用完。
2、冰箱冷冻法。刮除鱼鳞,去除鱼鳃、内脏,清洗干净,然后按照烹饪需要,分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分,用厨房纸抹干表面水分,分别装入保鲜袋,再放入冰箱冷冻保存,可保持一两个月不变质。冷冻保存后要食用时,从冰箱取出后在室温下自然解冻为佳。
3、从市场上买回的草鱼,可自己采取开背清洗法处理,从鱼的尾部开始刮鱼鳞,洗净。从鱼的尾部开背,将鱼的头劈开。用手清理内脏,再刮去鱼腹内的黑膜,冲洗干净。再将两边的鳃丝切除,洗净即可。
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冷冻排骨汤需要炖多久能熟
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