芥蓝菜怎么炒好吃 大厨教你几招保证吃完还想吃
1、准备好食材,把头上的老茎切掉,黄色的叶子也摘掉。
2、再用清水放少量盐把芥蓝菜洗干净,再烧适量水,水开后立马把挑选好的芥蓝菜放进去焯下水,不要像菜心那样一放进去就可以拿出来,可以稍稍焯时间长那么一点点,因为芥蓝菜比较硬。
3、用筷子把焯好的芥蓝菜夹出来放在盘子里。
4、把大蒜籽用刀背拍一下切成末。
5、再把大蒜末放在一个小碗里,倒进一些酱油。
6、锅烧七成热,放少量花生油,爆香大蒜,关火。
7、把热油淋在盘子里的芥蓝菜上面。
8、滴上几滴芝麻油,芝麻油一般做这些凉拌菜放一些好,味道会更香更好吃,而且也会帮助消化,也能杀菌消毒呢。
9、可以开吃了,脆脆地还带有一点甜味,味道很不错。
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