炖驴肉放什么调料

炖驴肉可以放一些调料，例如生姜、葱、大蒜、料酒、八角、桂皮、干辣椒、花椒等，以增加香味和提升口感。根据个人口味也可以适量添加盐、酱油、料酒等调味料。