炖红豆需要浸泡多久才能炖

炖红豆需要浸泡至少4小时，最好是一整夜。这样可以确保红豆充分吸水，加快烹饪时间，同时也会让红豆更加容易煮烂。如果时间比较紧，也可以使用快煮方法，将红豆放入开水中浸泡1-2小时，再进行炖煮。