如何清洗肥肠快速清理 清洗肥肠快速清理的方法
1、将准备好的猪大肠放入一个大盆中,加入两大勺食盐用手抓洗10分钟。盐可以处理掉肥肠表面的黏液。
2、将肥肠表面的黏液清洗掉后,加入清水淘洗两遍再次揉搓清洗,并把大肠控干水分,装回大盆备用。
3、加入两大勺面粉,适量高度白酒,一勺花生油再次揉搓清洗10分钟。面粉具有很强的吸附作用,白酒可以杀菌,花生油起到润滑作用,三者混合就能很好的将肥肠清洗干净。
4、加入清水不断进行淘洗,直至洗出的水变得清澈。
5、将肥肠翻面,重复以上步骤将另一面也清洗干净。
6、清洗肥肠内壁时,可以看到有许多的油脂,我们需要用手将油脂处理掉一部分,不然口感会油腻。
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