怎么做腊肉好吃又简单
功效:腊肉是一种可以增加食欲、滋补身体的美味食材。适量食用腊肉可以提供丰富的蛋白质、脂肪和氨基酸,对于促进肌肉生长、增加体力、补充能量等都有一定的帮助。
材料:
1. 猪肉腿肉或五花肉500克
2. 盐适量
3. 白砂糖适量
4. 料酒适量
5. 葱段适量
6. 姜适量
7. 八角适量
8. 香叶适量
9. 干辣椒适量
10. 蒜瓣适量
11. 老抽适量
做法步骤:
1. 将猪肉切成小块,冷水下锅煮沸,将猪肉捞出沥干备用。
2. 煮锅热锅凉油,下入葱段、姜片、八角、香叶、干辣椒炒香。
3. 将煮熟的猪肉放入炒香的调料中,加入适量的盐、白砂糖、料酒,慢炖20分钟。
4. 炖煮过程中,可以适量加入一些蒜瓣、老抽,增添口感。
5. 关火后,将炖好的腊肉捞出晾凉,然后用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏3-5天,等待入味。
注意事项:
1. 煮沸猪肉的时候,可以加入一些料酒,去腥提鲜。
2. 煮熟的猪肉可以切成薄片或者块状,根据个人喜好自由选择。
3. 煮熟的猪肉可以用纱布包裹,以免调料散落。
4. 晾凉后,尽量保持腊肉的干燥,避免过多的水分影响口感。
5. 冰箱冷藏3-5天是为了让腊肉更好地入味,可以根据个人口感调整时间。
现在,你可以根据这个简单的步骤来尝试制作美味的腊肉了。享受美食的同时,也要注意适量食用,保持均衡的饮食搭配,才能更好地享受腊肉带来的美味和营养。
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